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Management of turistic enterprises (Academic Year 2009/2010)

Economia e gestione delle imprese ricettive e ristorative

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Material related to the whole subject. - Bed and breakfast: come si sviluppano in una città come Napoli (A.Y. 2008-2009) Turismo Economia del Turismo Imprese ricettive Napoli - Dispensa: Management e Organizzazione Funzionale dell’Albergo (A.Y. 2010/2011) - Dispensa: Il Sistema Economico-Amministrativo e di Controllo dell’Azienda Alberghiera (A.Y. 2010/2011)

Lesson n.1: Il sistema turistico
Lesson n.2: L'offerta turistica e ricettiva - Il teatro greco: maschere, macchine e antichi rituali (A.Y. 2010/2011) Il teatro greco: maschere macchine e antichi rituali
Lesson n.3: Significato e contenuto del management
Lesson n.4: Servizi e reparti
Lesson n.5: Il macro reparto "Appartamento"
Lesson n.6: Il macro reparto "Ristorazione"
Lesson n.7: Formazione dei risultati di esercizio
Lesson n.8: Il sistema dei prezzi
Lesson n.9: Il sistema dei ricavi
Lesson n.10: Il sistema dei costi (I parte)
Lesson n.11: Il sistema dei costi (II parte)
Lesson n.12: Il budget
Lesson n.13: L'amministrazione
Lesson n.14: Scritture e flussi contabili
Lesson n.15: Contabilità Manageriale
Lesson n.16: Reporting
Lesson n.17: Marketing management
Lesson n.18: Revenue management
Lesson n.19: Le Risorse Umane
Lesson n.20: Staff Management